biti majstor espresso aparata; imati veliko znanje o samoj sirovini, odnoso kavi, uzgoju, obradi, pripremi, prženju i povijest kafe. Međutim, on mora znati i poslužiti gosta; znati šta njegovi gosti piju i kako ih zainteresovati za kafu. Barista mora neprestano eksperementisati, istraživati te permanentno raditi na svojom odnosu prema kafi – očito i razmišljati u (i o) boji. Ljudi u skoro u svakom pogledu života i stvarnja moraju pokazati svoju sklonost prema duginim bojama. Uz pomoć tehnologije, počeli su primjenjivati tu sklonost na hrani i novom kreacijom nazvaom „Rainbow Lattees“, odnosno kafa u duginim bojama. Prva takva kafa stvorena je u Las Vegasu pomoću ideje i spretnosti bariste Masona Salisburyja koji je odučio vješto dodati boje na pjenu kave. Prikazane kafe izgledaju fenomenalno, pretpostavljamo da su takve i okusom.

Izvor: Wall.hr